ごぼうと豚バラ肉の炒め煮

野菜のおかず

ごぼうと豚バラ肉の炒め煮

豚バラ肉を使用しているのでほどよいボリューム感があり、献立のメインとしても活躍してくれる一品です。火にかけたり冷ましたりを繰り返すことによって、短時間でも味をしっかり染み込ませることができます。

調理時間:30分

  • アレンジレシピ投稿1

材料3〜4人分

作り方

  • 1

    こんにゃくは下ゆでしてざるにあげ、コップのふちを使ってひと口サイズのちぎり切りにする。

  • 2

    豚バラ肉はひと口サイズの角切りに、ごぼうはひと口サイズの乱切りにする。

  • 3

    オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、豚バラ肉の脂身の面を下にして焼く。脂身の表面がこんがり焼けたら、こんにゃく、ごぼうを入れて炒める。

  • 4

    【A】の調味料を加え、アルミホイルで落とし蓋をして5分ほど煮る。

  • 5

    一旦火から下ろして冷まし、再度火にかけて5分ほど煮る。もう一度火から下ろして粗熱がとれたら強火にかけ、一気に煮上げる。

  • 6

    下ゆでしておいたブロッコリーを入れ、煮汁をさっと絡めて火から下ろし、器に盛りつける。残った煮汁を上からかけて完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • ノブブさん2021/06/08

    輪切りの唐辛子を入れてピリ辛にしてみました、とても美味しかったです

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アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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