トマト味噌

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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味噌を加えてから、ペースト状になるまでしっかり炒めるのがポイントです。他の料理の味付けに使ったり、そのまま生野菜などに付けて食べたりするのがおすすめ。
調理時間:20分
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作り方
1

トマトは湯むきし、適当な大きさに切る。

2

フライパンにトマトを入れ、強火で炒める。味噌を加え、トマトを潰しながら15分ほどじっくり炒める。

3

ペースト状になってきたら砂糖を加え、全体をなじませる。火から下ろし、器に盛りつけて完成。

材料4人分
  • トマト
    1個分
  • 味噌
    60g
  • 砂糖
    大さじ2

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