もやしと豚肉の味噌炒め
野菜のおかず
バラ肉やロース肉がくっついて剥がれにくい場合は、一度氷水に浸すとすっと剥がれます。水気を絞り、そのままフライパンに入れて使えばOK。
調理時間:15分
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材料3〜4人分
作り方
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1
豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切り、氷水にさっと浸けて剥がれやすくしておく。
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2
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、水気を絞った【1】の豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたらもやし、斜め切りにしたピーマンを入れてさらに炒める。
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3
全体がしんなりしてきたら、かつおだしで溶いた赤練り味噌をフライパンに加えて混ぜる。上がりに濃口醤油を回しかける。
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4
器に盛りつけ、お好みで半ずりごまをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!