もやしとニラのお好み焼き風
作り方
1
ニラは2～3cm程度の長さに切り、もやしと一緒にボウルに入れて和える。
2
別のボウルに卵を溶き、かつおだし、とろろ、小麦粉を加えて混ぜる。
3
【2】をもやしとニラが入ったボウルに入れ、八方味美人を加えて全体を軽く混ぜる。
4
ごま油をしいたフライパンを強火にかけ、【3】の生地を流し入れる。火が通ってきたらアルミホイルで蓋をする。1〜2分ほど焼いたら裏返し、再度アルミホイルで蓋をして2〜3分ほど焼く。
5
まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛りつけ、お好みで福神漬けを添える。中濃ソースをかけて完成。
材料3人分
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- もやし
- 100g
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- ニラ
- 60g
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- 卵
- 1個
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- かつおだし
- 大さじ3
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- とろろ（大和芋）
- 15g
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- 小麦粉
- 30g
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 小さじ1
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- ごま油
- 小さじ2
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- ふくじん漬け トッピング用
- 少々
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- 中濃ソース トッピング用
- 少々
