ひじきのマヨネーズ和え

作り方
1

ひじきは水に1晩浸けて戻し、5~10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。

2

鍋に水気を切ったひじき、かつおだしを入れて強火にかける。【A】の調味料類を加え、ひと煮立ちしたら火から下ろす。

3

荒熱が取れたら再度火にかけ、炒め煮にする。

4

水分がなくなってきたら火から下ろし、ボウルに取り出して冷ます。十分に熱が取れてからマヨネーズを加えて混ぜる。

5

千切りにした大葉を加えて和え、器に盛りつけて完成。

材料4人分
  • ひじき 水で戻して下ゆでしたもの
    150g
  • かつおだし
    100cc
  • [A]
    濃口醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • コチュジャン
    少々
  • マヨネーズ
    60g
  • 大葉
    10枚

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