里芋グラタン｜野菜のおかず｜田村隆のあなたも作れる本格和食

里芋グラタン

すりおろした里芋をホワイトソースに見立てたグラタンです。里芋だけだとうま味が少ないため、市販のホワイトソースと粉チーズを加えてコクをプラス。具材は他の野菜類などでアレンジしてみても。

調理時間：30分

1
ボウルにすりおろした里芋、ホワイトソース、粉チーズを入れてよく混ぜる。
2
食べやすい大きさに切ったしめじ、まいたけ、しいたけ、豚バラ肉をフライパンで炒める、全体に火が通ったら素揚げにした銀杏、八方味美人、砂糖を加えてさっと炒める。
3
オーブンシートをしいたバットに【2】を取り出し、【1】のソースをかける。パン粉を振り、200℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。
4
表面に焼き色が付けば取り出してOK。オーブンシートごと器に移して完成。

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！