里芋グラタン

洋食
野菜のおかず
田村隆さん
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すりおろした里芋をホワイトソースに見立てたグラタンです。里芋だけだとうま味が少ないため、市販のホワイトソースと粉チーズを加えてコクをプラス。具材は他の野菜類などでアレンジしてみても。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:30分
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作り方
1

ボウルにすりおろした里芋、ホワイトソース、粉チーズを入れてよく混ぜる。

2

食べやすい大きさに切ったしめじ、まいたけ、しいたけ、豚バラ肉をフライパンで炒める、全体に火が通ったら素揚げにした銀杏、八方味美人、砂糖を加えてさっと炒める。

3

オーブンシートをしいたバットに【2】を取り出し、【1】のソースをかける。パン粉を振り、200℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。

4

表面に焼き色が付けば取り出してOK。オーブンシートごと器に移して完成。

材料2人分
  • 里芋 すりおろして使用
    100g
  • ホワイトソース 市販のものを使用
    50g
  • 粉チーズ
    5g
  • しめじ
    50g
  • まいたけ
    50g
  • しいたけ
    50g
  • 豚バラ肉
    50g
  • 銀杏 素揚げにしたものを使用
    50g
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • パン粉
    適量

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