作り方

• 1

  くじらは尾の脂身の部分を使用。ごく薄切りにし、八方味美人を刷毛で塗って下味を付ける。

  
• 2

  【1】の上にくし切りにしたいちごを2切れずつ乗せて巻き、爪楊枝で留める。

  
• 3

  砕いた氷を敷いた器に盛り付けて完成。