木綿豆腐のおから煮
豆腐料理
ひき肉とおからが入った汁で豆腐を煮た、ヘルシーながらも食べごたえのある一品。食べるラー油とセリをトッピングしましたが、お好きな薬味やたれでアレンジしてもおいしいですよ。
調理時間:30分ドライおからの仕込み時間を除く
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材料3〜4人分
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- 木綿豆腐
- 300g
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- 合挽き肉
- 100g
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- ごま油
- 大さじ2
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- ドライおから
- 30g
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- セリ トッピング用
- 少々
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- 食べるラー油 トッピング用
- 大さじ1/2
作り方
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1
ごま油をしいたフライパンを火にかけ、合挽き肉を炒める。火が通ってきたらドライおから(別レシピ参照)を加える。
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2
食べやすい大きさに切った木綿豆腐と【A】を加え、さっと混ぜたら鍋に移す。アルミホイルで落とし蓋をし、ひと煮立ちしたら冷まし、再度火にかけるのを数回繰り返して味を染み込ませる。
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3
仕上げに醤油を回しかけ、土鍋に移す。刻んだセリを添え、食べるラー油をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!