作り方

• 1

  ごま油をしいたフライパンを火にかけ、合挽き肉を炒める。火が通ってきたらドライおから（別レシピ参照）を加える。

  
• 2

  食べやすい大きさに切った木綿豆腐と【A】を加え、さっと混ぜたら鍋に移す。アルミホイルで落とし蓋をし、ひと煮立ちしたら冷まし、再度火にかけるのを数回繰り返して味を染み込ませる。

  
• 3

  仕上げに醤油を回しかけ、土鍋に移す。刻んだセリを添え、食べるラー油をトッピングして完成。