作り方

• 1

  コーン缶を汁ごとミキサーにかけ、コーンクリームにする。
  

  
• 2

  鍋にかつおだしと白みそを入れ火にかけ、泡だて器でみそを溶かすように混ぜる。
  

  
• 3

  みそが溶けたら、【1】のコーンクリームを25ccほど加えて混ぜる。
  

  
• 4

  全体がなじんだら、目の細かいざるで濾す。
  

  
• 5

  下処理した白子と下茹でしたツルナをお椀に入れ、そこに【4】を注げば完成。