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田村隆(つきぢ田村)
卵白が余っていたらぜひ白い茶碗蒸しにしてみましょう。溶け込んだチーズがとても美味しいです。
調理時間:15分
卵白、だし、塩をボールでよく混ぜ合わせ、目の細かいざるで漉す。
モッツァレラチーズを15gずつ器に入れ、そこに【1】を優しく注ぐ。(気泡が出来たら箸などでつぶして下さい。)
蒸し器に入れ、少し高めの温度で12分蒸したら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、 みんなに披露しよう!
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