作り方

• 1

  アスパラを縦半分に切り、それを3等分にし、塩分濃度2％の水で1分半塩茹でにし、茹で上がったらざるに上げる。
  

  
• 2

  まぐろは5mm幅に細く切り、醤油と酒を合わせた所に数分漬ける。
  

  
• 3

  茹でたアスパラと【2】のまぐろを器に盛り、白練りみそをトッピングしたら完成。