はまぐりと菜の花の椀
汁物
はまぐりのだしで菜の花を茹でるので、旨みが菜の花にも移ります。菜の花は茹で過ぎるとべちゃっとなりますので、さっと茹でるようにしましょう。
調理時間:10分
- アレンジレシピ投稿0件
作り方
-
1
鍋に2カップのだしと2個のはまぐりを入れて火を付け、アルミホイルで落し蓋をする。
-
2
はまぐりの口が開いたら鍋から取り出し、身を取り出して、3等分に切る。
-
3
残った鍋の汁に醤油を入れて混ぜたら、生の菜の花を加えてさっと茹でる。(30秒ほど)
-
4
切ったはまぐりと菜の花を器に入れ、【3】のだし汁を注ぎ、木の芽をトッピングしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!