菜の花と白魚の小なべ仕立て
鍋
「立て塩」をすることによって、魚の生臭さをぐんと抑えることが出来ます。
調理時間:5分
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作り方
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1
水を張ったボールに塩と酒を少量ずつ入れ、そこに白魚を入れて数分、立て塩をする。
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2
だし汁の材料を小鍋(小さいフライパンでも可)に入れて火を付け、生の菜の花を加える。
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3
だし汁が沸いたら【1】の白魚を入れて蓋をする。蓋をして1分ほど煮立たせたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!