菜の花と白魚の小なべ仕立て

菜の花と白魚の小なべ仕立て

「立て塩」をすることによって、魚の生臭さをぐんと抑えることが出来ます。

調理時間:5分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人分

  • 菜の花
    40g
  • 白魚
    100g
  • 少量
  • 少量
  • [だし汁]
    かつおだし
    大さじ4
    大さじ2
    薄口醤油
    大さじ1
    みりん
    大さじ1

作り方

  • 1

    水を張ったボールに塩と酒を少量ずつ入れ、そこに白魚を入れて数分、立て塩をする。

  • 2

    だし汁の材料を小鍋(小さいフライパンでも可)に入れて火を付け、生の菜の花を加える。

  • 3

    だし汁が沸いたら【1】の白魚を入れて蓋をする。蓋をして1分ほど煮立たせたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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