冬瓜と貝柱の煮込み
煮物
ホタテに含まれるコラーゲンでお肌プルプル効果あり。水煮缶の汁は旨みが多く含まれているのでスープに一緒に使う事をおすすめします。
調理時間:10分冬瓜のボイル時間・干し海老の漬け込み時間を除く
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材料1~2人分
作り方
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1
冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、乱切りにする。
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2
干し海老は軽く水で洗い、紹興酒に一晩漬け込んでおく。ホタテ水煮缶はあらかじめ手でほぐしておく。
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3
葱油大さじ1を熱したフライパンで生姜、干し海老、ホタテを炒める。
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4
生姜の香りが立ったら、冬瓜、酒、中華スープ、ホタテ缶の汁を加え、蓋をしてコトコト煮込む。
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5
冬瓜に味が染み込んだら水溶き片栗粉でとろみを付けて、塩、砂糖、葱油で味を調えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!