冬瓜のクリーム煮
煮物
冬瓜はよく中華料理に使われる野菜です。生クリームで煮込む事で冬瓜のほんのりした甘味を引き出し、ホタテの旨みとよく合う一品です。
調理時間:20分冬瓜のボイル時間を除く
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材料1~2人分
作り方
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1
冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、乱切りにする。
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2
フライパンに葱油大さじ1を熱し、乱切りにした冬瓜、ホタテ水煮缶、酒、中華スープを入れてコトコト煮込む。
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3
冬瓜に味が染み込んだら生クリームを加えて塩、砂糖で味を調える。水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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4
仕上げに葱油を回し入れて香り付けをしたら完成。
最後にクコの実をトッピングする。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!