苦瓜と素麺の香油炒め
麺類
苦瓜は出来るだけ薄くスライスするのがポイントです。あっさりした味付けの一品です。
調理時間:10分
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作り方
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1
素麺は少し固めに茹でておく。
苦瓜は綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。苦瓜が塩でしんなりしてきたら、薄切りにする。 -
2
香油大さじ2をフライパンに熱し、千切りにした生姜をじっくり炒めて香りを立たせる。
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3
生姜の香りが引き立ったら、薄切りにした苦瓜、酒、中華スープを加えて煮立てる。
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4
苦瓜に火が通ったら、茹でた素麺を加えてよく和える。塩、こしょうで味を調えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!