凍り豆腐の豆乳こんにゃく麺

中華
麺類
脇屋友詞さん
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ダイエット中の方にお勧め。こんにゃく麺でカロリーを抑え、大豆で整腸作用の効果もあります。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
調理時間:15分
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作り方
1

フライパンに大さじ1の葱油を熱し、生姜、白ネギを炒める。

2

香りが立ったら、酒、中華スープ、長方形に切った凍り豆腐を加えて蓋をし、約3分コトコト煮込む。

3

【2】に豆乳、こんにゃく麺を加えて再び蓋をする。

4

麺とスープをよく絡めて、塩、砂糖で味を調える。仕上げに葱油を回し入れ、お好みで木の芽を添えて完成。

材料2人分
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 薄切り
    5g
  • 白ネギ 短冊切り
    30g
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    250cc
  • 凍り豆腐
    1丁
  • 豆乳
    50cc
  • こんにゃく麺
    100g
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
    少々
  • 葱油 仕上げ用
    大さじ1
  • 木の芽 お好みで
    適量

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