中華飛竜頭
揚げ物
手作りのがんもどきは、市販のものと違って周りがカリッと、中がとてもふわふわしていておいしいです。ぜひ一度は食べて頂きたい、お勧めの一品料理です。
調理時間：30分1～2人分
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材料1~2人分
作り方
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1
木綿豆腐をホイッパーで叩く様に混ぜる。
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2
〈A〉を【1】に加えてよく混ぜ合わせる。
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3
【2】の野菜が全体に混ざりあったら、ゴルフボールの大きさに丸めて、熱した揚げ油で揚げる。きつね色にカリッと揚げて油を切って皿に盛る。
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4
別のフライパンで葱油大さじ1を熱し、生姜、白ネギを炒め香りを立たせる。ホタテ水煮、酒、中華スープを加えて中火で煮詰める。
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5
【4】を塩で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに葱油を回し入れ、【3】にフワッと上からかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
