タコの卵焼き

卵料理

タコの卵焼き

卵は半熟に仕上げるとより一層タコの歯ごたえを楽しめます。タコの香りと卵の甘味が程よくマッチしてご飯もすすむ一品です。

調理時間:20分

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材料1~2人分

  • タコのピューレ
    100g
  • 葱油
    大さじ1
  • 生姜 みじん切り
    小さじ1
  • [A]
    大さじ1
    中華スープ
    100cc
    小さじ1/2
    こしょう
    少量
    オイスターソース
    小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1
  • 4個
  • あさつき みじん切り
    大さじ1

作り方

  • 1

    フライパンに大さじ1の葱油を熱し、生姜、タコのピューレを炒める。

  • 2

    香りが立ったところに〈A〉の調味料を加え、2~3分コトコト煮る。

  • 3

    スープが沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみを付けて、あさつきを加えた溶き卵を回し入れる。

  • 4

    卵にスープを吸わせるように炒めて完成。

アレンジレシピ

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