チャイナベーコンと白菜煮
煮物
白菜の甘味とベーコンのうま味がよくマッチした一品です。白菜のとろとろした食感とほんのりとろみが付いたスープは、温かいうちに召し上がることで身体の芯まで温まります。
調理時間:20分
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作り方
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1
チャイナベーコンは薄切り、白菜は繊維に逆らって細切りにする。
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2
フライパンに葱油大さじ1を熱し、細切りにした白菜を炒める。
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3
白菜がしんなりしたところに酒、中華スープ、薄切りにしたチャイナベーコンを加えて蓋をし、約5分煮詰める。
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4
スープが白濁してきたら塩、砂糖、こしょうで味を調える。
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5
【4】の味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。鍋肌から大さじ1の葱油を回し入れ、香りをつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
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