たっぷりきのこのチャイナ混ぜ込みご飯
米料理・チャーハン
炊飯器で炊いたご飯にきのこをのせ、保温機能を使って作ることもできます。また、混ぜ込みご飯をする際は他の食材から水分が出るため、お米は固めに炊きましょう。
調理時間:20分
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材料1~2人分
作り方
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1
フライパンに葱油大さじ1を熱し、ぶつ切りにしたしいたけ、まいたけを炒める。きのこの香りが立ったところに銀杏を加え、しんなりするまで炒める。
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2
きのこから水分が出たところで〈A〉を加え、よく絡ませる。
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3
固めに炊いたご飯に、薄く切ったチャイナベーコンを広げる。
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4
【3】の上に【2】のタレと絡めたきのこを盛り付け、蓋をして数分蒸す。(ご飯の水蒸気できのこの香りを立たせる。)
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5
仕上げに紫蘇の花を添えて完成。よく混ぜ合わせてお召し上がりください。
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