作り方

• 1

  狩留家茄子は天地を切り落とし、指1本分くらいの長さに切る。皮をむき、皮と中身の部分をそれぞれ5mm幅程度の細切りにする。

  
• 2

  細く切った茄子に塩、香油をかけ、せいろに入れて10分ほど蒸す。

  
• 3

  せいろから取り出し、棒棒鶏ソースをかける。お好みで刻んだ万能ねぎをトッピングして完成。