棒棒茄子
前菜
狩留家茄子の食感を活かすため、蒸し器を使いやわらかく仕上げました。温かいままでも冷やしてもおいしく食べることができますよ。
調理時間:20分
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作り方
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1
狩留家茄子は天地を切り落とし、指1本分くらいの長さに切る。皮をむき、皮と中身の部分をそれぞれ5mm幅程度の細切りにする。
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2
細く切った茄子に塩、香油をかけ、せいろに入れて10分ほど蒸す。
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3
せいろから取り出し、棒棒鶏ソースをかける。お好みで刻んだ万能ねぎをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!