パクチー素麺
麺類
パクチーピューレで味付けした麺料理です。しょうがを炒める際は、低温の油でゆっくりと焦がさないように炒めることによって、香りと風味を引き出すことができます。
調理時間:15分
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材料2人分
作り方
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1
素麺は5分ほどゆで、ざるにあげておく。葱油をしいたフライパンを弱火にかけ、千切りにしたしょうがを炒める。途中、火から下ろして余熱で火を通すようにするといい。
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2
パクチーピューレを加え、全体を混ぜてから再度火にかける。ゆでておいた素麺を加え、菜箸でほぐしながら炒める。
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3
味見をしながら、塩、砂糖、中華スープを足す。
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4
火から下ろし、器に盛りつける。お好みでパクチー、しその花をトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!