冬瓜と豚肉の中華風煮物
煮物
ザーサイに含まれている塩分を味付けのベースにしています。使用するザーサイによって塩分の強さが異なりますので、味見をしながら塩の量を調整してください。
調理時間:10分冬瓜の下ゆで時間を除く
- アレンジレシピ投稿0件
材料4人分
作り方
-
1
冬瓜は皮をむいてブロック状に切り、昆布を入れた中華スープで30分ほど下ゆでする。その後常温で放置し、余熱で火を通す。
-
2
フライパンを強火にかけ、豚バラ肉を炒める。
-
3
白ネギ、しょうが、ザーサイはそれぞれ刻んでおき、フライパンに加えてさっと炒める。
-
4
紹興酒、中華スープ、いちょう切りにした冬瓜を加え、落し蓋をして3分ほど煮る。
-
5
落し蓋を外し、塩、こしょうを加えて味を調える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、仕上げに葱油を回しかけて火から下ろす。
-
6
器に盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!