冬瓜と貝柱のクリーム煮
煮物
冬瓜は下ゆでしておけば、さまざまな料理にアレンジすることができます。熱々の状態でも、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいメニュー。
調理時間:10分冬瓜の下ゆで時間を除く
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材料2人分
作り方
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1
冬瓜は皮をむいてブロック状に切り、昆布を入れた中華スープで30分ほど下ゆでする。その後常温で放置し、余熱で火を通す。
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2
冬瓜は薄くスライスし、皿に並べる。その上にほぐした貝柱をのせ、葱油、塩をかけてラップをして電子レンジでチンする。全体が温まればOK。
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3
鍋に【A】の調味料類を入れ、ひと煮立ちさせる。火を弱めてから水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろす。
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4
水分を取り除いた冬瓜の上に【3】のクリームをかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!