さつまいもの烏龍茶蒸し

中華
蒸し物
脇屋友詞さん
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ほろ苦い烏龍茶の風味がさつまいもの甘味を引き立てる一品。さつまいもは隠し包丁を入れることによって、火が通りやすくなります。
調理時間:35分
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作り方
1

烏龍茶の茶葉の半量に熱湯150ccを加え、お茶を煮出しておく。

2

残りの烏龍茶の茶葉、【1】の汁大さじ1、グラニュー糖をボウルに入れて混ぜる。

3

アルミホイルを広げ、隠し包丁を入れたさつまいもをのせる。その上に【2】、バターをのせ、アルミホイルを三重にしてしっかりとくるむ。

4

180℃に熱したオーブンに入れ、25分程度蒸し焼きにする。器に盛りつけて完成。

材料3人分
  • さつまいも
    200g
  • 烏龍茶 茶葉を使用
    10g
  • グラニュー糖
    15g
  • バター
    10g

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