ピーマンと牛肉の細切り炒め

炒め物

ピーマンと牛肉の細切り炒め

合わせ調味料を先に作ることで慌てずに失敗しなく作ることが出来ます。千切りにした牛肉にしっかりと下味をつけることがポイントです。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1~2人分

  • ピーマン 細切り
    60g
  • 竹の子 水煮・細切り
    60g
  • 牛もも肉 細切り
    80g
  • [肉の下味]
    少々
    こしょう
    適量
    溶き卵
    大さじ1
    大さじ1
    片栗粉
    小さじ1
    サラダ油
    小さじ1
  • [合わせ調味量]
    小さじ1
    醤油
    小さじ2
    オイスターソース
    小さじ2
    中華スープ
    大さじ1と1/3
    砂糖
    小さじ1
    こしょう
    少々

レシピ動画

作り方

  • 1

    ピーマンと竹の子は細切りにする。牛肉は繊維にそって少し太めの細切りにする。

  • 2

    ボールに牛肉を入れ、【肉の下味】の材料を順番に加え、よく揉み込む。

  • 3

    あらかじめ、【合わせ調味料】を作る。酒、醤油、オイスターソース、スープ、砂糖、こしょうを混ぜ合わせておく。

  • 4

    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、牛肉と野菜を炒める。

  • 5

    【3】で作った合わせ調味料を加えて、汁が無くなるまで強火で炒めたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 胡瓜、大葉、梅の天ぷら

    胡瓜、大葉、梅の天ぷら

    脇屋友詞の本格中華

  • メンマと卵炒め

    メンマと卵炒め

    脇屋友詞の本格中華

  • 五目チャーハン

    五目チャーハン

    脇屋友詞の本格中華

  • マッシュルームの肉詰め

    マッシュルームの肉詰め

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 竹の子と干し海老の炒め煮

    竹の子と干し海老の炒め煮

    脇屋友詞の本格中華