作り方

• 1

  グリーンピースは塩少量（分量外）を入れたお湯でさっとボイルする。アサリは砂抜きしておく。

  
• 2

  葱油大さじ1を熱したフライパンにアサリを入れて軽く炒めたら、酒、中華スープを加える。
  

  
• 3

  調味料が沸騰したら蓋をしてアサリの口が開くまで中火にかける。
  

  
• 4

  アサリの口が開いたら、ボイルしたグリンピースを加える。アサリの塩加減を見てお好みで塩を加える。

  
• 5

  香り付けに葱油大さじ1を加え、更に溶き卵を流し入れ、半熟の状態に仕上げたら完成。