鶏肉の黒酢あん

炒め物

鶏肉の黒酢あん

黒酢の香りが食欲を刺激します。野菜は油通しをすることで火が良い感じに入り、味が馴染みやすくなりますよ。

調理時間:15分

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材料作りやすい分量

作り方

  • 1

    玉ねぎ、ピーマン、パプリカは乱切りにしたのち、高温の油に潜らせて油通しをする。
    【A】をあらかじめ合わせておく。

  • 2

    葱油小さじ1を熱したフライパンでみじん切りにした白ネギと生姜を炒める。香りが立ったら合わせた【A】を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 3

    作ったから揚げと油通しした野菜をフライパンに加え、強火でタレを絡ませて仕上げに辣油を回し入れたら完成。

アレンジレシピ

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