鶏肉の黒酢あん
炒め物
黒酢の香りが食欲を刺激します。野菜は油通しをすることで火が良い感じに入り、味が馴染みやすくなりますよ。
調理時間：15分
- アレンジレシピ投稿0件
材料作りやすい分量
-
- とってもジューシーなから揚げ
- 240g
-
- 玉ねぎ 乱切り
- 50g
-
- ピーマン 乱切り
- 15g
-
- パプリカ 乱切り
- 15g
-
- 葱油
- 小さじ1
-
- 白ネギ みじん切り
- 大さじ1
-
- 生姜 みじん切り
- 小さじ1
-
[A]
- ケチャップ
- 大さじ1
- 黒酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
-
- 水溶き片栗粉
- 小さじ1
-
- 辣油(ラー油） 仕上げ用
- 小さじ1
作り方
-
1
玉ねぎ、ピーマン、パプリカは乱切りにしたのち、高温の油に潜らせて油通しをする。
【A】をあらかじめ合わせておく。
-
2
葱油小さじ1を熱したフライパンでみじん切りにした白ネギと生姜を炒める。香りが立ったら合わせた【A】を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
3
作ったから揚げと油通しした野菜をフライパンに加え、強火でタレを絡ませて仕上げに辣油を回し入れたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
