有頭海老の香り揚げ
炒め物
冷凍のブラックタイガーでも代用可能。海老の香ばしい香りが引き立つ一品です。
調理時間:8分海老の下処理時間を除く
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作り方
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1
海老は下処理をして水気をしっかり切る。殻がついたままの腹の部分に片栗粉をまぶす。
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2
揚げ油を190℃に熱し、海老を1分ほど揚げる。よく箸で混ぜることで海老の色が均一になる。
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3
香油小さじ1を熱したフライパンで白ネギとあさつきを炒める。香りが立ったところに揚げた海老を加える。
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4
塩、山椒で味を整えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!