アサリとごぼうのスープ麺
麺類
アサリの砂抜きをしっかりすること。砂抜きするときは、暗い所に置くのがおすすめです。元々アサリの塩分があるため、塩は味を見て調整してください。
調理時間:20分
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材料1人分
作り方
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1
【下準備】
ごぼうは細切りにし、下茹でしておく。
アサリは砂抜きしておく。ニンニク、白ネギ、赤唐辛子はみじん切りにする、中華麺は茹でる。 -
2
鍋に葱油大さじ1を熱し、ニンニクと白ネギを炒めて香りを立たせる。ここに、【A】とアサリとごぼうを加えて煮立たせる。
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3
アサリの口が開いたら、【B】を加え、味を見て、塩で調整する。
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4
香り付けに葱油大さじ1を加え、軽く混ぜたら茹でた麺の上にかけて完成。お好みでネギやパクチー(分量外)を散らしてもよい。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
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