イカと高菜の香り炒め
炒め物
旨みたっぷりのイカを香り高い高菜で炒めました。
調理時間:10分
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材料1人分
作り方
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1
イカの内側に切れ目を入れる。
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2
イカを横向きにして、一度深めの切れ目を入れる。少しずらして二度目で切る。開くと【V】の形になるように。
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3
【下味】の材料を順番にイカに加え、丁寧に練りながら混ぜる。
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4
イカが浸るくらいの湯と、大さじ1のサラダ油(分量外)を加え、沸騰したらイカをさっと茹でて水気を切る。
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5
大さじ1の葱油を熱したフライパンで白ネギ、生姜を炒めて香りを立たせ、高菜、中華スープ、こしょうを加えて煮立たせる。
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6
ボイルしたイカを加え、さっと炒めたら、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!