イカと白いんげん豆の芝麻醤炒め
炒め物
胡麻の香りが効いた芝麻醤でうまみたっぷりのイカを炒めました。
調理時間:10分
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材料1人分
作り方
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1
イカの内側に切れ目を入れる。
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2
イカを横向きにして、一度深めの切れ目を入れる。少しずらして二度目で切る。開くと【V】の形になるように。
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3
【下味】の材料を順番にイカに加え、丁寧に練りながら混ぜる。
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4
イカが浸るくらいの湯と、大さじ1のサラダ油(分量外)を加え、沸騰したらイカをさっと茹でて水気を切る。
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5
葱油大さじ1を熱したフライパンで生姜、白いんげん豆を炒める。
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6
混ぜ合わせた【A】と、ボイルしたイカを加える。
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7
芝麻醤の香りがたったら、完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!