さわやかみょうがとイカ炒め
炒め物
胃の動きを活発にして食欲増進、発刊作用で熱を冷ます効果があるみょうが。夏バテ予防にピッタリの野菜です。
調理時間:10分
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材料1人分
作り方
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1
イカの内側に切れ目を入れる。
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2
イカを横向きにし、細切りにしたら、【下味】の材料を順番に1つ1つ丁寧に練りながら混ぜる。
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3
イカが浸るくらいの湯と、大さじ1のサラダ油(分量外)を加え、沸騰したらイカをさっと茹でて水気を切る。
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4
みょうがを適度な大きさに切って塩(分量外)を少量ふりかけ、手で揉み込む。みょうがから水分が出てきたら、流水で塩を抜いて水気を切る。
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5
葱油大さじ1を熱したフライパンに【A】を入れて加熱する。調味料がフツフツしたら、イカ、みょうがを加えて炒める。
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6
仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみを付けたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!