白菜のスープ煮

イタリアン
スープ
片岡護さん
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残り物の白菜で、簡単にできるもう一品。下味用のブイヨンと、仕上げ用を分けることで、本格的な味わいに。下ゆでした白菜をゆで汁で冷ますことで、味が染み込みます。ベーコンは湯通しすることで余分な油を落とし、さっぱりした味わいに。
調理時間:11分
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作り方
1

下茹で用のブイヨン、白菜を鍋に入れ、味が染み込むまで煮込む。

2

ベーコンを1㎝幅に切って湯通しする。

3

仕上げ用のブイヨンスープ、2を1に加えて煮込み、塩で味をととのえる。

4

器に盛り、粗引きこしょう、あさつきをふる。

材料1人

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