プルーンは甘酢に数時間漬けておく。
大根をかつらむきにし、塩分濃度3％の塩水（1カップの水に対し小さじ1程度）に20分ほど漬ける。
大根のかつらむきが難しければ、薄く輪切りにして同様に塩水に漬ける。
大根の水気を拭き取り、プルーンを乗せてくるくると巻いていく。
薄切りにした場合はミキプルーンを包丁で叩き、薄切り大根でサンドする。
作った奉書巻きをうま酢に20分ほど漬ける。
漬けた奉書巻きを食べやすい大きさに切り、皿に並べたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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