ふきのとうは葉の部分を取り除き、芯の部分を使用。衣をつけ、そのまわりにカニの身をまぶす。
170℃に熱した油に入れ、転がしながら揚げる。一旦網の上に取り出し、二度揚げする。
器に盛り付け、塩と粉山椒を合わせた山椒塩を添えていただく。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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