もやしとじゃこの佃煮
もやしをベースにした佃煮です。ご飯にのせて食べても、おにぎりの具にするのもおすすめ。しっかり炒めて水分を飛ばすのがポイントです。
作り方
1
フライパンにもやしを入れ、だしを加えて炒める。
2
じゃこを入れ、アルミホイルで落とし蓋をして5分ほど火を通す。
3
落とし蓋を外して菜箸で全体を和え、水分を飛ばすように炒める。
4
八方味美人を加え、全体をさっと混ぜる。
5
水分が飛んだら火から下ろし、器に盛りつけて完成。
材料6人分
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- もやし
- 250g
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- じゃこ
- 150g
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- かつおだし
- 50cc
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 60cc
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