里芋の尻の部分を切り落とし、断面を下にてクッキングシートを敷いたバットに並べる。
蒸し器で20分ほど蒸す。竹串を刺してみてまだ硬いようであれば、追加で5〜10分ほど足すといい。
蒸し器から取り出し、断面に黒ごまと塩を合わせたごま塩を押しつける。
器に盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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