赤酢、米酢、砂糖をあらかじめ混ぜ合わせる。
暖かいご飯に【1】をまんべんなく行渡るように混ぜる。
レモンの皮の白い部分を取り除き、みじん切りにし、ご飯と和える。
すこし厚めにローストビーフを切る。
【3】のご飯と重ねてラップで包んで、ゴルフボール状にする。
空気を抜くようにねじる。
上に豆板醬・わさびをのせ、お好みでパクチーを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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