ほたるいかの豆乳グラタン

しいたけは半分に切り、そら豆は皮を剥く。

ホワイトソースと豆乳は合わせておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、塩を加えてしいたけとそら豆をこんがりするまで炒める。

バットにクッキングシートを敷き、（グラタン皿でも可。その場合はクッキングシート不要。）バターを適量塗る。ここに合わせたソースの1/4を流し、炒めたしいたけとそら豆そしてほたるいか100ｇを乗せる。残りのソースをかけ、残りのほたるいか、パルメザンチーズ・パン粉を振りかける。

オーブントースターで18分ほど火を通してこんがりしたら完成。