ごぼうとアサリとねぎのスープ
鶏の出汁がごぼうの香りとマッチしてとても上品であっさりとしたスープ。ブラックペッパーはアクセントに少し強めに振るのがお勧めです。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
ごぼうはあらかじめ下茹でし、細切りにする。（可能であれば下茹でした後、基本の鶏とアサリのスープに漬け込んで、味を含ませると良いです。）
2
白ネギを斜め切りにする。
3
鍋で基本の鶏とアサリのスープを温めて、ごぼう、アサリ、白ネギを加える。
4
塩、ブラックペッパーで味を調えて完成。
材料1人分
-
- ごぼう
- 70g
-
- 白ネギ
- 20g
-
- 基本の鶏とアサリのスープ 漉したスープを使用
- 200cc
-
- アサリ 基本の鶏とアサリのスープのアサリ使用
- 適量
-
- 塩
- 少量
-
- こしょう
- 少量
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