なす素麺
野菜のおかず
素麺のようにつるっといただける、上品な一品。スライサーを使うので、簡単に切ることが出来ます。なすさえあればすぐに出来るので、夏にぜひ作ってみて下さい。
調理時間:10分
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材料1人分
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- なす
- 1本(大きめ)
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- 片栗粉
- 大さじ3
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- 粗びき黒こしょう
- 適量
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- 白ごま
- 適量
作り方
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1
なすは皮を剝き、スライサーで薄く切り分けたら、重ねて細切りにする。
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2
水で洗い、灰汁を抜いて水分を拭き取る。
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3
水気を切ったなすに片栗粉をまぶし、優しく手で揉む。
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4
湯を沸かし、ここになすを入れて10秒ほど茹でたらすぐに氷水に落とす。
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5
なすの水気を切り、器に盛り、黒こしょうと白ごまをトッピングする。ここに、混ぜ合わせた【A】を注いで完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!