鴨せいろ

鴨せいろ

鴨脂を加えることで、一気に旨みと香りが広がります。

調理時間:10分そばの茹で時間を除く

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材料1人分

作り方

  • 1

    そばは茹でておく。

  • 2

    油を引かないフライパンで鴨肉の両面を焼く。

  • 3

    2cmの長さに切った長ネギを加え、焼き色を付ける。

  • 4

    【A】を鍋で温め、焼いた鴨と長ネギを加える。
    沸いたら、隠し味に鴨脂を加える。

  • 5

    熱々のうちに器に移し、茹でたそばを添えて完成。

アレンジレシピ

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