作り方

• 1

  一口サイズに切り分けた鶏もも肉と八方味美人をボールでよく混ぜ合わせ、下味を付ける。
  

  
• 2

  沸騰したお湯で【1】を霜降りする。
  

  
• 3

  かつおだしを熱した鍋に霜降りした鶏肉を加え、すぐ使える干し椎茸、塩を加えて15分ほど煮込む。
  

  
• 4

  しいたけの旨みが広がったら、銀杏を指で潰して加える。小口切りにしたあさつきとピンクペッパーを散らして完成。